在有機廢棄物（如廚余垃圾、畜禽糞便、園林廢棄物等）堆肥化過程中，由于微生物分解作用，會產生氨氣、硫化氫等惡臭氣體，影響周邊環境和操作人員健康。堆肥除臭劑是一種專門用于減少或者消除堆肥過程中產生異味的藥劑，有效控制異味、改善堆肥環境。
堆肥除臭劑的主要是益菌群組成，微生物及其代謝產物能快速捕捉吸附并分解堆肥過程中的惡臭氣體中的臭氣分子，減少惡臭環境中氨氣、硫化氫以及其他含硫、氮的揮發性臭氣。其次，菌群在生長代謝過程中可產生一個酸性的環境條件，抑制一些腐敗微生物的生長繁殖，從源頭上減少臭氣的產生。堆肥除臭劑還具有環保的特點。它不含任何化學成分，可生物降解，不會對土壤和環境造成污染。
堆肥除臭菌劑的使用方式，對于生物菌劑而言，一般需要在堆肥的過程中加入適量的水分和營養物質，然后覆蓋一層薄膜，促進微生物的生長和繁殖。
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