肉制品車間臭味那點事讓除臭劑告訴你

   肉(rou)(rou)(rou)(rou)制品(pin)是(shi)指(zhi)用畜禽肉(rou)(rou)(rou)(rou)為主要(yao)原料(liao)，經(jing)調(diao)(diao)味制作的熟肉(rou)(rou)(rou)(rou)制成品(pin)或半成品(pin)，如香腸、火腿、培(pei)根、醬(jiang)鹵(lu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、燒烤(kao)(kao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)等。也就是(shi)說所有(you)(you)的用畜禽肉(rou)(rou)(rou)(rou)為主要(yao)原料(liao)，經(jing)添加調(diao)(diao)味料(liao)的所有(you)(you)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的制品(pin)，不因加工工藝不同而異，均(jun)稱(cheng)為肉(rou)(rou)(rou)(rou)制品(pin)包括：香腸、火腿、培(pei)根、醬(jiang)鹵(lu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、燒烤(kao)(kao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、肉(rou)(rou)(rou)(rou)干、肉(rou)(rou)(rou)(rou)脯(fu)、肉(rou)(rou)(rou)(rou)丸、調(diao)(diao)理肉(rou)(rou)(rou)(rou)串、肉(rou)(rou)(rou)(rou)餅、腌臘(la)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、水晶肉(rou)(rou)(rou)(rou)等。

（肉制品(pin)）

   肉(rou)中(zhong)含有豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)營養物質(zhi)，但(dan)是不宜(yi)(yi)久存，在常溫下(xia)放(fang)置時間過長，就(jiu)會發生(sheng)質(zhi)量變(bian)化(hua)(hua)，最后引起腐敗(bai)。肉(rou)腐敗(bai)的(de)(de)(de)(de)(de)原因主(zhu)要是由微生(sheng)物作用引起變(bian)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)結果。據(ju)研(yan)究，每平方厘米(mi)內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)微生(sheng)物數量達到五千萬個時，肉(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)表面便產(chan)生(sheng)明顯的(de)(de)(de)(de)(de)發粘，并能嗅到腐敗(bai)的(de)(de)(de)(de)(de)氣味。肉(rou)內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)微生(sheng)物是在畜禽(qin)屠宰時，由血液及腸管侵入到肌肉(rou)里，當溫度(du)、水分(fen)等條件適宜(yi)(yi)時，便會高速繁殖(zhi)而使肉(rou)質(zhi)發生(sheng)腐敗(bai)。肉(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)腐敗(bai)過程使蛋白質(zhi)分(fen)解成(cheng)蛋白胨、多肽、氨(an)基酸，進一步再分(fen)解成(cheng)氨(an)、硫化(hua)(hua)氫、酚(fen)、吲哚、糞臭(chou)(chou)素、胺及二氧(yang)化(hua)(hua)碳等，這些腐敗(bai)產(chan)物具有濃厚的(de)(de)(de)(de)(de)臭(chou)(chou)味，對(dui)人(ren)體健(jian)康(kang)有很大的(de)(de)(de)(de)(de)危害。

   這時候加入肉制品車間除臭劑，加入噴淋塔的添加量是，每噸的水，每噸水每天添加三公斤，后續減半，除臭效果非常顯著。肉質廠需要除臭的地方不只是車間，還有廠區內，在廠區除臭的方式就是可以人工噴灑，將除臭劑添加在噴霧器里，人工噴灑的比例就是1:100稀釋之后，均勻噴灑在有臭氣地方，空氣中的臭味就可以有效地去除了。

（肉制品車間除臭劑）

   本文(wen)出(chu)自藍天環境（menlianzi.cn）轉載(zai)請注明出(chu)處(chu)。